PECHES AU VIN ROUGE ET AUX FRAMBOISES – CONSERVATION ET STERILISATION D’UN...
Vous avez lu les commentaires laissés sur mon précédent article ? Non mais j’ai honte, je suis rase moquette ! J’ai dans un moment d’étourdiment pur, parlé pommes, automne alors qu’il a fait un temps...
View ArticleCONSERVATION-STERILISATION DE LEGUMES D’ETE CONFITS
Cette année pour changer de la sempiternelle ratatouille ou de mon velouté aux courgettes idéale pour conserver les légumes du potager, j’ai concocté un confit de légumes. J’ai choyé chaque légume on...
View ArticleCONSERVE-STERILISATION DE BETTERAVES – TEMPS DE CUISSON ET CONGELATION
Nous avons planté six pieds et récolté autant de betteraves. Après cuisson je les avais congelées. Quelque jours plus tard, mon amie Suzy au décours d’une conversation, m’avait demandé : « si je...
View ArticlePETITS FARCIS DE LEGUMES A LA VIANDE (LEGUMES FARCIS)
La production des légumes du potager tire à sa fin. Avec MisterEyre nous avons récolté tous les légumes que nous y avons trouvé. J’ai converti les légumes récoltés en petits farcis. J’ai rempli des...
View ArticleSTERILISATION HARICOTS COCO BLANCS, CONSERVATION HARICOTS TARBAIS NATURE OU...
Cette semaine je me suis laissée aller à la douceur de vivre. J’ai pris le temps de petit déjeuner (en semaine, je zappe) de lire, de me promener sous la pluie, mais j’ai aussi cuisiné, du basique....
View ArticleFRUITS AU SIROP – CONSERVATION – STERILISATION EN BOCAUX DE FIGUES
Comment mettre l’automne en bocal ? Comment prolonger le plaisir de la dégustation de ce fruit à la saison si courte. J’ai pris le parti d’emmagasiner ma modeste récolte de figues dans des bocaux. Pour...
View ArticleCOMPOTE DE POMMES EN BOCAUX, STÉRILISATION, LONGUE CONSERVATION
Après l’épisode I, voici donc ma recette de compote de pommes reinettes grises du canada parfumée à la vanille. J’ai privilégié de stériliser les bocaux afin de pouvoir la consommer sur du moyen terme....
View ArticleCONSERVE DE HARICOTS BLANCS, STÉRILISATION
Il y a eu un premier, voici le deuxième article que je partage avec vous sur la conservation par la stérilisation des haricots blancs et l’avant dernier. J’ai appris de mes échecs. Je ne prends plus...
View ArticleCONSERVE-STERILISATION HARICOTS BLANCS VERSION 2015
Chaque année au mois de septembre-octobre, j’achète des haricots coco et j’en conserve une partie. Il est vrai que ça m’occasionne du travail, mais je suis toujours récompensée par mon investissement...
View ArticleMARRONS GLACES MAISON, PAS A PAS, RECETTE EN IMAGES, DETAILLEE
C’est la deuxième recette de marrons glacés maison que je publie. J’ai reçu il y a quelques temps de cela deux méls émanant de deux fidèles lecteurs du blog qui voulaient tenter l’aventure. J’ai...
View ArticleBONITE (THON) A L’HUILE – CONSERVE MAISON
Le thon est menacé de disparation, alors laissons le vivre et se reproduire tranquillement au fond de nos mers. Adressez nous à son cousin, la bonite, un poisson à la chair rose clair, à la texture...
View ArticleGATEAU AU CITRON ET AU PRALIN PUNCHE AVEC DU SIROP DE COINGS
Un dimanche parmi tant d’autres, le sol à nettoyer, le linge à mettre à laver, le repas à préparer, et l’heure qui tourne, déjà 12 h 30. Jamais un repas dominical sans son dessert. Je voulais une...
View ArticleTOMATES FARCIES
Mon potager a fait grise mine cette année. Il a fait trop chaud pour lui, et le ti chou n’a pas apprécié. J’ai des voisins chouettes, qui habitent à quelques mètres de chez moi, qui ont eu le même...
View ArticlePECHES, ABRICOTS, POIRES, FRUITS CONSERVES AU VIN, STÉRILISATION, CONGÉLATION
Je voue une véritable passion aux fruits. Quand j’ai le moral en berne une des façons de me le remonter c’est de confectionner des conserves. J’en offre aux amis quand ils m’invitent chez eux. J’en...
View ArticleVELOUTE DE CEPES STERILISE EN BOCAUX
Pour s’éviter la déprime, un dimanche…Ou comment le pote qui a un travail certes passionnant mais des plus prenants, le voyant dès potron-minet dehors, pour ne rentrer qu’à l’heure où les camions se...
View ArticleECORCES D’ORANGES ET DE PAMPLEMOUSSES CONFITES MAISON – ORANGETTES
A chaque fois que je parle autour de moi d’orangettes, j’ai l’impression que tout le monde aime, même les personnes peu réceptives au goût un peu amer de l’écorce d’orange. J’en fais une fois l’an,...
View ArticlePOMELETTES ET ORANGETTES CONFITES ENROBÉES DE CHOCOLAT DE Mr OTTENLEGHI
Cette recette s’adresse à ceux qui aiment la légère amertume du pamplemousse ou celle de la peau des oranges. Je ne sais pas si vous appréciez ces petites choses, je vous assure qu’autour de moi, ils...
View ArticleGINGEMBRE CONFIT MAISON
Le gingembre confit j’en confectionne une fois l’an à l’approche des fêtes histoire de garnir les paniers gourmands que j’offre. C’est simple, je fait cela le soir en débauchant entre la douche et...
View ArticleCEPES-BOLETS DE BORDEAUX, CONSERVATION, DESSICCATION, STERILISATION
Ce jour là, mon téléphone avait sonné et mon amie Suzette me tint ce langage : » J’ai trouvé des cèpes. Tu en veux ? « . Je lui avais répondu qu’il n’en était pas question parce que « tu as passé ton...
View ArticleCOINGS CONFITS AU SIROP STERILISES
C’est la deuxième recette d’affilé sur la thématique coing, que je publie qui fait référence à un article déjà publié, et où j’écrivais à l’époque : « C’est une recette qui ne paye pas de mine comme...
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